CuvÃ©e Arrogance 2022 BIO

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CuvÃ©e Arrogance 2022 BIO

CÃ´tes du Jura (A.O.C.)
75 cl - 13,5%vol.
Vin Biologique certifiÃ© par Ecocert France FR-BIO-01

- 92/20 Guide Bettane & Desseauve 2025
- 15/20 Bourgogne aujourd'hui spÃ©cial jura

La cuvÃ©e emblÃ©matique du Domaine.
Cette cuvÃ©e est Ã©laborÃ©e Ã partir du Chardonnay du lieu dit "Les Roussots" sur un terroir de marnes grises feuilletÃ©es du Lias. Les raisins utilisÃ©s proviennent des plus anciennes parcelles et le tri mÃ©ticuleux est ici poussÃ© Ã lâ€˜extrÃªme. La vinification est rÃ©alisÃ©e avec les levures indigÃ¨nes, puis bÃ¢tonnÃ©e sur lies dans des fÃ»ts de chÃªne provenant des plus nobles forÃªts franÃ§aises (TronÃ§ais, Allier, Nivernais...), ces fÃ»ts sont fabriquÃ©s par les meilleures tonnelleries de Bourgogne.

DÃ©gustation:
Nez ouvert sur des fruits blancs, melon, bouche opulente, gourmande et riche laissant s'exprimer le millÃ©sime solaire sur une belle longueur.

Accord mets & vins:
ApÃ©ritif, accompagne parfaitement les poissons et crustacÃ©s tels que le St Pierre, le Filet de Sandre sauce au beurre vanille, la Truite, le Homard, le saumon fumÃ©, mais encore le Foie Gras et la cuisine "dÃ©couverte", les desserts de fruits (soupe de fraises et feuilles de menthe).

TempÃ©rature de service
Servir frais, vers 11 Â°C

Conservation
Garde jusqu'Ã 5 ans pour sa fraicheur et au delÃ de 10 ans avec Ã©volution.

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Produit 5 sur 7

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