VIN DE PAILLE 2019 BIO

Côtes du Jura (A.O.C.) - 37,5 cl - 15,5%vol.
Vin Biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01

- Bouteille Prestige
- Sélection Guide des Vins bio 2024

Ce vin rare, naturellement doux, fait partie des grands vins liquoreux français. Les plus beaux raisins sont récoltés grappe par grappe en début de vendanges à partir d'un savant assemblage de Savagnin, Chardonnay et Poulsard.
Déposées dans des clayettes sur un lit de paille, pendant environ 4 mois, les grappes flétries et déshydratées regorgeant de sucre sont pressées, 100 kg de raisins, produiront 15 à 18 litres de moût.
La fermentation est très lente et le Vin de Paille doit vieillir trois ans en fûts de chêne. Il ne subit aucun mutage.

Dégustation
Arômes précis frais de fruits confits, agrumes, oranges, curry. Belle liqueur en bouche, puissante, tonique et juteuse.

Accord mets et vin
Il sera la star de vos apéritifs, Pigeon farci aux raisins et aux épices douces, sublime avec le Foie Gras et les desserts au chocolat (Fondant aux trois chocolats et marmelade d'orange). Idéal avec des fromages forts: Roquefort, Bleu...

Température de service
Le Vin de Paille doit être servi très frais 8 °C

Conservation
Un vin encore jeune qui doit se fondre pendant quelques années.
Potentiel de garde de 15 à 50 ans

- Frais de port forfait de 9.90 € en France
- Envoi sous 24 heures pour les produits en stock
- Paiement par CB, Visa, Mastercard, Maestro, chèque, mandat ou virement
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